パーマカルチャー キッズ&ファミリープログラムホオノキ いっとうおおきな木

2008年05月03日

茶摘み

立春から八十八日

夏も近づく八十八夜

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♪夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る
あれに見えるは茶摘じゃないか
茜襷に菅の笠


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お茶の新芽

去年の秋からひと冬越えて
旨味の成分(テアニン)いっぱいの新芽です

天ぷらもおいしいんだって。

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かまどのお釜で

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釜入り新茶

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手揉み

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釜入りと手揉みを何度も繰り返してゆきます

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茶葉の水分が少なくなり、お茶のいい香り
なかなか大変な作業です

お茶の葉ってすごいなあ

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八十八夜に、新茶を摘む
縁起も担いで

手揉み釜入り新茶
ありがたい ありがたい

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at 12:38│ 歳時記/生きもの暦 
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